Filés com banana, ao alho e alcaparra.

Quando o marido traz nas compras semanais três potes de alcaparra, não precisa ele dizer mais nada, não é mesmo?
Pois bem, então ao ir para a cozinha hoje, olhei o corte de filé que tirei ontem e pensei: "vou brincar com os sabores hoje!"
A proposta era cada garfada ser uma surpresa diferente.
Então temperei os filé com condimentos bem pesados: destes temperos caseiros que compramos já pronto.
Cortei meia cabeça de alho e fritei no óleo, e depois passei os filés. Em seguida fritei umas bananas em rodelas.
Separei o molho e acrescentei as alcaparras, deixei ferver por dois minutos e reguei os filés, acrescentando as bananas.
Os sabores eram: doce da banana, áspero do alho, azedo das alcaparras.
Fez sucesso!!!

Salpicão e Macarronada com o que tinha na geladeira...

Ontem foi a comemoração do aniversário dos meus filhos mais velhos, um banho de piscina regado por muito refri e cachorro quente!!! Muitos jovens, mas eles não deram conta da quantidade de cachorro quente que preparei, então hoje é dia do RO (Resto de Ontem).
Primeiro peguei os ingredientes que acompanhavam o cachorro quente e tinham sido abertos, ou seja não duraria muito na geladeira (milho verde, ervilha, cenoura ralada) e misturei com aqueles restos de frango que sobram do almoço de sábado, que eu previamente desfiei.
Fiz um salpicão, e para decorar, a batata palha que também restou da farra juvenil...

Depois foi a vez da carne moída e salsicha que sobraram... Fiz um molho adicionando ao já existente apenas creme de leite para colocar por cima do macarrão na horinha de servir e estava feita uma deliciosa macarronada!!!
Nada de desperdício e muita praticidade!!!
Servidos?

Bife com tempero de alecrim e salsinha

Hoje, foi um bom dia na cozinha, não porque eu tive muito tempo para me dedicar a ela, mas porque era dia de comprar carnes.
Em dia de comprar carne, só preciso pensar no que fazer quando chego em casa. E hoje já foi as 11:10h.
Guardei as carnes e elegi o cardápio de hoje: Bife com tempero de alecrim e salsinha.

Uma receita facílima:

Ingredientes:
Bifes,
Tempero de alecrim e salsinha.
Alho picado.

Para o molho:
Molho Shoyo
Cebola
Tomate


Como fiz:

Temperei os bifes e deixei descansar apenas 10 minutos, porque não tinha mais tempo mesmo.
Fritei os bifes. A fritura tem uma "ciência", reforgo o alho e coloco poucos bifes, primeiro eu deixo fritar um lado até tostar um pouco depois viro e frito o outro lado, isto faz com que o bife fique bem tostadinho por fora e bem macio por dentro.

Para o molho fui juntando o que tinha em casa: peguei um tomate e uma cebola picada refoquei na frigideira que fritei os bifes até o tomate desmanchar, depois acrescentei molho shoyo, como ficou muito úmido deixei o molho secar um pouco.

Reguei os bifes e servi!!! Acho que ficou bom!

Frango de Ontem

Primeira Receita: Frango de Ontem

Frango de Ontem

Aqui em casa ninguém gosta da parte mais nobre do frango: o peito. Resultado, sempre sobra e, normalmente, não sei o que fazer. Hoje pela manhã, ao pensar no que preparar para o almoço, deparei-me com diversas sobras de frangos congeladas, então resolvi tirar estes depósitos e inventar alguma coisa.
Assim surgiu o almoço de hoje: Frango de Ontem.

Ingredientes de hoje:
Peitos de frango (que estejam sobrando no congelador);
Cebola
Tomate
Cubo de caldo de galinha
Molho de tomate
Lata de milho verde
Creme de leite
Leite
Queijo ralado
Macarrão em cubinhos
Coentro
Cheiro verde

Como fiz:
Cortei os vários peitos de frango em cubos (tinha frango assado e frango cozido, juntei todos). Piquei e refoguei   meia cebola e meio tomate, coloquei também um cubo de caldo de galinha caipira, juntei os frangos, coloquei molho de tomate, meia lata de creme de leite e meio litro de leite (ambos desnatados, afinal estou de regime), quando estava fervendo coloquei queijo parmesão ralado e milho verde.
Como meus pequenos estão umas draguinhas (rsrsrs), tinha que forrar o frango com algo mais substancioso, por isto cozinhei e depois refoguei macarrão em cubinhos.
Coloquei o macarrão em uma travessa, e em seguida coloquei o frango. Finalizei com cheiro verde e coentro.
Tudo que já tinha em casa. Cozinhar exercita a imaginação.